feat(notify-all): 加 channels input 选择通知通道 (v1.2.0)

新 input:
  channels: 默认 'both'（同时推 Bark + 发邮件）
           可选 'bark'（只推 Bark）/ 'email'（只发邮件）

实现：composite step 加 'if' 条件
  Push to Bark:  if ${{ inputs.channels != 'email' }}
  Send email:    if ${{ inputs.channels != 'bark' }}

兼容：未传 channels 时默认 both，向后兼容 v1.1.x 用法。

README.md / docker-gitea/docs/ci-actions.md 同步更新。

notify-all/README.md

@@ -36,6 +36,7 @@ secret 走 org-level（gitea_admin org 已配）。
 
 | Input | Default | 说明 |
 |---|---|---|
+| `channels` | `both` | 通知通道：`both` / `bark` / `email` |
 | `title` | `[${{ github.repository }}] ${{ github.workflow }}` | Bark 推送标题 |
 | `email_subject` | `[gitea-ci] ${{ github.repository }} - ${{ inputs.status }}` | 邮件主题 |
 | `bark_device_key` | `${{ secrets.BARK_DEVICE_KEY }}` | Bark key（org secret） |
@@ -70,6 +71,17 @@ run: http://gitea:3000/gitea_admin/<repo>/actions/runs/<id>
 
 业务 repo 不需要再配 secret。
 
+## 选通道
+
+```yaml
+- uses: http://gitea:3000/gitea_admin/ci-actions/notify-all@v1.2.0
+  with:
+    status: ${{ needs.build.result }}
+    channels: email          # 只发邮件（不推 Bark）
+```
+
+可选值：`both`（默认）/ `bark` / `email`。
+
 ## 内部实现
 
 `notify-all` 是 composite action，内部 chain 调 sibling action：